Почему важно прокалывать рукав для запекания свиной рульки

Прокалывать рукав для запекания свиной рульки важно по нескольким причинам:

• Чтобы рукав не лопнул. 3 В процессе приготовления он может надуться, а если заденет нагревательный элемент духовки, то и расплавиться. 3
• Для испарения излишней влаги. 3 Это поможет получить не только сочное блюдо, но и аппетитную корочку. 3

Достаточно сделать всего несколько дырок — 3–4 хватит. 3 При этом важно не перестараться, иначе смысл запекания в пакете теряется — блюдо может стать сухим. 3

Некоторые производители выпускают рукава уже с перфорацией, в таком случае прокалывать не нужно. 4 Но в большинстве бюджетных вариантов заводские отверстия не предусмотрены. 4