Прокалывать оболочку сосисок перед приготовлением важно, чтобы она не лопнула во время готовки. 14
Если достать сосиски из морозилки или холодильника и бросить в кипящую воду, оболочка может лопнуть из-за резкого перепада температур, и в результате сок и жир выльются в воду. 4