Почему важно прогревать духовку перед запеканием свеклы?

Прогревать духовку перед запеканием свёклы важно, потому что это позволяет легче засечь время приготовления. povar.ru При высокой температуре снаружи свёкла может подгореть, а внутри остаться сырой. povar.ru

Также прогрев духовки создаёт герметичную среду, наполненную паром, что способствует более быстрому приготовлению за счёт влаги (влажный воздух гораздо эффективнее передаёт тепло, чем сухой) и появлению богатого вкуса и сочной текстуры. www.gastronom.ru

Кроме того, использование фольги при запекании в горячей духовке предотвращает высыхание и потерю влаги, так как фольга удерживает естественные соки и сохраняет сочность корнеплода. food.ru www.ixbt.com

Таким образом, прогрев духовки помогает получить более качественный и вкусный продукт.