Почему важно прогревать духовку перед началом запекания курицы?

Прогрев духовки перед началом запекания курицы важен по следующим причинам:

• Контроль температуры. calorizator.ru Предварительное разогревание духового шкафа способствует достижению заданной температуры и удержанию её на протяжении всего времени готовки. calorizator.ru Без разогрева температура может быть нестабильной, что приведёт к неравномерному приготовлению блюд и возможным проблемам с консистенцией. calorizator.ru
• Экономия времени и энергии. calorizator.ru Предварительное разогревание духовки позволяет значительно сократить время приготовления, так как продукты начинают готовиться сразу с момента помещения в горячую духовку. calorizator.ru Это также экономит энергию, так как разогревание холодной духовки требует больше времени и затрат электричества. calorizator.ru
• Получение золотистой хрустящей корочки. journal.tinkoff.ru Для корочки нужно, чтобы сильный жар воздействовал на жир сразу. journal.tinkoff.ru Если медленно нагреть, например, куриное филе вместе с духовкой, оно приготовится изнутри раньше, чем подрумянится. journal.tinkoff.ru
• Сочность блюда. journal.tinkoff.ru При высоких температурах продукт запечатывается изнутри и остаётся более сочным. journal.tinkoff.ru