Почему важно прогревать банки перед заливкой маринада?

Прогрев банок перед заливкой маринада важен, потому что помогает предотвратить размножение бактерий, плесени и дрожжей в заготовках. bashmakovo.pnzreg.ru

Без стерилизации в банках могут появиться микроорганизмы, которые приведут к порче продуктов. bashmakovo.pnzreg.ru Кипящий маринад убивает все бактерии, поэтому банки не вздуются, а рассол не помутнеет. lgz.ru

Кроме того, горячий маринад лучше проникает в продукты, пропитывая их ароматами специй и пряностей. lgz.ru