Предварительное снятие этикеток с упаковки рёбер перед запеканием важно, чтобы продукт можно было готовить прямо в плёнке. vk.com
Также это помогает избежать ситуации, когда часть клея от этикетки спекается с противнем, и тогда придётся соскребать её, например, стамеской. pikabu.ru