Почему важно предварительно отваривать замороженные белые грибы?

Предварительное отваривание замороженных белых грибов может быть важно по нескольким причинам:

• Удаление вредных веществ. www.bolshoyvopros.ru Грибы, как губка, впитывают в себя различные химические соединения из окружающей среды. www.bolshoyvopros.ru При варке эти вещества переходят в отвар. www.bolshoyvopros.ru
• Уничтожение паразитов. www.bolshoyvopros.ru В грибах могут жить микроорганизмы, личинки и другие паразиты. www.bolshoyvopros.ru Варка не даёт им возможности размножаться, они самостоятельно покидают грибы, попадая в отвар. www.bolshoyvopros.ru
• Облегчение дальнейшей обработки и хранения. www.bolshoyvopros.ru После отваривания грибы можно жарить, тушить, использовать как начинку, солить и мариновать, замораживать. www.bolshoyvopros.ru
• Сокращение времени приготовления. www.nur.kz Отваренные грибы готовятся быстрее, чем свежие. www.nur.kz
• Очистка от пыли или песка. www.nur.kz Отваривание позволяет тщательно очистить грибы от загрязнений, которые могут остаться в губчатом слое. www.nur.kz