Почему важно предварительно отваривать рис перед добавлением в мясной фарш?

Предварительное отваривание риса перед добавлением в мясной фарш важно по нескольким причинам:

• Рис не будет разваливаться в фарше в готовом блюде. www.bolshoyvopros.ru Если добавить в фарш сухой рис, то он не доварится и будет сухим и жёстким. www.bolshoyvopros.ru
• Рис не впитает полностью сок из фарша. www.bolshoyvopros.ru В результате в начинке будут различимы ингредиенты. www.bolshoyvopros.ru
• Блюдо получится более сочным. dzen.ru Рис при варке забирает в себя много жидкости из фарша, и без предварительной подготовки блюдо может получиться сухим. dzen.ru

Также отварной рис позволяет быстрее приготовить блюдо, особенно если фарш куриный или рыбный и готовится довольно быстро. domashniy.ru