Почему важно предварительно охлаждать тертый сыр при приготовлении салатов?

Предварительное охлаждение тёртого сыра при приготовлении салатов может быть важно, чтобы сыр не прилипал к тёрке и его было легче натереть. dzen.ru food.ru

Для этого мягкий сыр перед натиранием помещают в морозилку на 30–40 минут. dzen.ru food.ru Затвердевший сыр становится более рассыпчатым, и натереть его проще. dzen.ru