Почему важно предварительно мариновать свиную шейку перед запеканием?

Предварительное маринование свиной шейки перед запеканием важно, потому что это помогает мясу быстрее пропечься и остаться сочным. chinastom.ru

Маринад, как правило, состоит из масла, кислоты и приправ. woman.rambler.ru Оливковое масло обволакивает мясо плёнкой, которая не даёт выходить влаге. woman.rambler.ru В качестве кислоты можно использовать киви, гранат, кефир, томатный сок, йогурт, вино. woman.rambler.ru Из приправ для свинины подходят карри, чеснок, розмарин, тмин, майоран, тимьян, имбирь, мускатный орех. woman.rambler.ru

В идеале мясо должно пропитываться специями в течение ночи, но при отсутствии времени используют и быстрые маринады. woman.rambler.ru

Пользователь

Время добавления