Почему важно правильно запекать чевапчичи в духовке, чтобы они оставались сочными?

Правильное запекание чевапчичей в духовке важно, чтобы колбаски оставались сочными, потому что от времени и температуры приготовления зависит степень готовности блюда. 23

Если нужно, чтобы чевапчичи были более подсушены, их запекают 15 минут при 200 градусах, затем включают режим конвекции на 5 минут. 23 Для более сочных колбасок чевапчичи запекают 10–15 минут при 200 градусах, затем переворачивают и готовят ещё 5–10 минут. 23

Также для сочности в фарш для чевапчичей можно добавить небольшую щепотку пищевой соды. 4