Правильное маринование свиных рёбрышек перед запеканием в духовке важно по нескольким причинам:

• Насыщение мяса ароматами. 2 Маринад помогает придать блюду неповторимый вкус и яркий аромат. 3
• Сочность. 24 Маринад делает мясо более сочным, что важно, так как при запекании в духовке есть риск пересушивания. 24
• Мягкость. 2 Маринад помогает сделать рёбрышки мягкими и быстро приготовить их. 2
• Равномерность приготовления. 3 Во время маринования мясо нужно периодически переворачивать и менять его положение, чтобы оно могло равномерно пропитаться соусом. 3

Таким образом, правильное маринование — один из ключевых этапов приготовления свиных рёбрышек, который влияет на итоговый вкус и качество блюда.