Правильный выбор пасты для пасты с сёмгой важен, потому что от этого зависит вкус и текстура блюда. 15

Для пасты с сёмгой рекомендуется выбирать пасту из твёрдых сортов пшеницы с содержанием белка не менее 10%. 1 Поверхность макарон должна быть шероховатой, чтобы пористая структура лучше впитала сливочный соус. 1

Также следует учитывать, что чем гуще соус, тем толще и короче должна быть паста. 2 Соответственно, если паста длинная, то соус должен быть менее густым. 2

Для пасты с сёмгой можно использовать, например, феттучини, перья, спиральки и даже обычные спагетти. 1 Также подойдут варианты с различными добавками: шпинатом, чернилами каракатицы, свёклой, морковью или томатом. 1