Почему важно правильно выбрать дрова для мангала при приготовлении шашлыка?

Правильный выбор дров для мангала при приготовлении шашлыка важен, потому что от этого зависит качество блюда. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Даже приготовленное по простейшему рецепту мясо приобретёт потрясающий вкус, если поджарить его на подходящих дровах. xn--80adf8ahl.xn--p1ai И напротив, неправильный выбор дров может испортить блюдо. xn--80adf8ahl.xn--p1ai

Вот некоторые причины, почему:

• Отсутствие искр и треска. xn--80adf8ahl.xn--p1ai vuoksa-wood.ru Если дрова искрят, велика вероятность того, что мясо будет перепачкано угольками. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Это отразится на вкусе шашлыка и удобстве его употребления. xn--80adf8ahl.xn--p1ai
• Равномерное горение. samkopchu.ru xn--80adf8ahl.xn--p1ai Чтобы мясо хорошо прожарилось, угли должны удерживать жар в течение продолжительного времени и греть равномерно. xn--80adf8ahl.xn--p1ai
• Отсутствие влаги. xn--80adf8ahl.xn--p1ai vuoksa-wood.ru Сырые дрова горят неровно, сильно дымят, угли распределяются по мангалу неравномерно. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Как следствие, некоторые кусочки мяса не прожариваются вообще, другие — подгорают, а весь шашлык покрывается несъедобной копотью. xn--80adf8ahl.xn--p1ai
• Отсутствие примесей. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Дрова для мангала не должны быть загрязнены примесями. xn--80adf8ahl.xn--p1ai От этого зависит не только вкус блюда, но и его безопасность для здоровья. xn--80adf8ahl.xn--p1ai
• Размер дров. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Одинаковые поленья проще уложить в мангал. xn--80adf8ahl.xn--p1ai Благодаря этому жар распределяется равномерно, а шашлык пропекается одинаково со всех сторон. xn--80adf8ahl.xn--p1ai