Правильное время варки ливера для пирогов важно, потому что от этого зависит сочность и аромат будущей начинки. 1
Субпродукты, которые готовятся дольше (например, сердце), нужно слегка отварить и потушить, а те, что меньше (печень, лёгкие), — только слегка обжарить или потушить. 5