Почему важно правильно выбирать творог для творожной выпечки?

Правильный выбор творога для творожной выпечки важен, потому что от этого зависит вкус и текстура готовых изделий. 1000.menu

Для разных видов выпечки подходят определённые виды творога: vito-house.com

• Для творожной запеканки выбирают творог жирностью в пределах 5–9%. vito-house.com Важно выбрать продукт с достаточным количеством жидкости, чтобы запеканка получилась одновременно сочной и не разваливалась. vito-house.com
• Для вареников предпочтительнее выбирать творог посуше. vito-house.com Если используется творог с высокой жирностью, то его перед смешиванием с другими продуктами следует хорошо отжать. vito-house.com
• Для сладких пирогов подходит творог средней жирности, но не более 5%. vito-house.com Излишняя жидкость потребует увеличения расходов на муку или сделает начинку сырой и не пропёкшейся внутри. vito-house.com
• Для солёной творожной выпечки выбирают творог с жирностью, наиболее близкой к 0%, плотной консистенции, не слишком влажный. vito-house.com

Также при выборе творога нужно обращать внимание на его внешний вид, запах, вкус и консистенцию. vito-house.com