Правильный выбор свёклы для приготовления в микроволновой печи важен, потому что это позволит:

• Приготовить корнеплод равномерно. 1 Это сохранит его вкус и аромат. 1
• Сохранить полезные вещества. 25 В СВЧ-печи в продукте сохраняются витамины и полезные микроэлементы, которые при длительной термической обработке разрушились бы. 2
• Выбрать свёклу небольшого размера. 3 Крупная свёкла будет готовиться дольше. 3
• Обратить внимание на отсутствие повреждений. 14 Корнеплод должен быть крепким, чистым, без вмятин, трещин, следов плесени или пожухлости. 4

Также стоит выбирать сорта с тонкой кожицей — такие корнеплоды готовятся быстрее. 2