Правильный выбор сковороды для приготовления мясных зраз важен, потому что от него зависит качество и вкус блюда. 2

Некоторые параметры, на которые стоит обратить внимание:

• Высокий корпус. 1 При жарке мясо выделяет сок, который, смешиваясь с маслом, превращается в горячие капельки и брызгает в разные стороны. 1 Высокие бортики препятствуют ожогам и защищают поверхности кухни. 1
• Толстое дно. 13 Оно аккумулирует тепло и обеспечивает равномерную прожарку до золотистой корочки. 1 На сковороде с толстым дном мясо не пригорает, а подрумянивается. 1
• Термостойкая ручка. 1 Держатель, который не нагревается от газового пламени, безопасен и не оставляет ожогов на руках. 1
• Антипригарная поверхность. 1 Она защищает ингредиенты от прилипания, бережёт корпус от повреждений, уменьшает расход масла и облегчает уход за сковородкой. 1