Правильный выбор риса для суши важен, потому что от него зависит итоговый результат блюда. 4 Вот некоторые причины:

• Форма суши. 1 Из правильно сваренного риса можно сформировать основу, которая будет держать форму и не деформироваться от начинки. 1
• Аккуратность подачи. 1 Правильно сваренный рис позволяет аккуратно есть суши, так как они не рассыпаются при попытке ухватить их палочками. 3
• Ровная нарезка роллов. 1 Неправильно приготовленный рис будет высыпаться из ролла, в нём будут видны пустые места. 1
• Вкус блюда. 1 Рис для суши имеет мягкий, нейтральный вкус, который хорошо дополняет другие компоненты блюда, такие как рыба, морепродукты, овощи и соевый соус. 2