Правильный выбор посуды для приготовления сливочно-чесночного соуса важен, потому что неподходящая сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. 2

Для приготовления соуса рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, которая должна быть сухой и нежирной. 2 При жарке чеснока важно, чтобы не было запаха гари (обычно такое бывает при сильном огне) — это испортит весь соус. 2 Должен чувствоваться только чесночный аромат. 2

Также важно учитывать, что для разных соусов может подходить разная посуда: где-то нужен быстрый и равномерный нагрев — тогда подойдёт сковорода, где-то, наоборот, — ковши, сотейники. 3