Почему важно правильно варить птитим до состояния аль денте?

Важность варки птитима до состояния аль денте заключается в том, что при таком способе приготовления зерна становятся мягкими, но сохраняют лёгкую упругость. www.koolinar.ru

Если птитим переваривать, он может превратиться в кашеобразную массу. www.gastronom.ru Время варки зависит от конкретного производителя и размера птитима, обычно оно составляет 7–10 минут. www.koolinar.ru

Благодаря своей форме птитим отлично впитывает соусы, поэтому он прекрасно сочетается с любыми заправками — от сливочных до томатных. www.koolinar.ru