Правильное приготовление куриного филе для салатов важно, потому что неправильное может сделать мясо жёстким и резиновым. dzen.ru В таком виде для заправки салата понадобится больше майонеза. dzen.ru
Вот несколько причин, почему важно правильно варить куриное филе:
- Готовить на медленном огне. food.ru Вода должна полностью покрывать мясо. food.ru
- Использовать охлаждённое филе. dzen.ru Если мясо было заморожено, то готовый продукт окажется сухим. dzen.ru
- Варить целиком. petelinka.ru Тогда мясо получится вкуснее и ароматнее. petelinka.ru
- Оставить филе в бульоне после варки. food.ru dzen.ru Так бульон пропитает мясные волокна, и курица получится сочной и мягкой. dzen.ru