Правильное приготовление королевских креветок для салатов важно, потому что это позволяет сохранить натуральный вкус морепродуктов. povar.ru Если использовать специи, то в сочетании с другими ингредиентами и заправкой вкус креветок может потеряться. povar.ru
Некоторые причины, по которым нужно правильно варить королевские креветки:
- Предварительная разморозка. povar.ru m.ok.ru Делать это нужно в холодильнике или в холодной воде. povar.ru Размораживание в горячей воде приведёт к тому, что креветки после варки будут жёсткими и резиновыми. povar.ru
- Отсутствие длительной варки. povar.ru Даже 2–3 дополнительные минуты в горячей воде могут превратить креветки из нежных и сочных в резиновые. povar.ru
- Быстрое охлаждение после варки. m.ok.ru Для этого можно использовать измельчённый лёд или ополоснуть креветки в дуршлаге холодной проточной водой. m.ok.ru