Правильное приготовление королевских креветок для салатов важно, потому что это позволяет сохранить натуральный вкус морепродуктов. 1 Если использовать специи, то в сочетании с другими ингредиентами и заправкой вкус креветок может потеряться. 1

Некоторые причины, по которым нужно правильно варить королевские креветки:

• Предварительная разморозка. 14 Делать это нужно в холодильнике или в холодной воде. 1 Размораживание в горячей воде приведёт к тому, что креветки после варки будут жёсткими и резиновыми. 1
• Отсутствие длительной варки. 1 Даже 2–3 дополнительные минуты в горячей воде могут превратить креветки из нежных и сочных в резиновые. 1
• Быстрое охлаждение после варки. 4 Для этого можно использовать измельчённый лёд или ополоснуть креветки в дуршлаге холодной проточной водой. 4