Почему важно правильно варить капусту в борще?

Правильная варка капусты в борще важна, потому что это залог вкусного и ароматного блюда. telegra.ph Если варить капусту дольше, чем нужно, она испортит внешний вид и консистенцию борща, а также плохо скажется на его вкусовых качествах. dzen.ru

Время варки капусты зависит от её вида, размера и способа нарезки: telegra.ph

• Целый кочан. telegra.ph Его нужно разрезать на 4 части и варить в кипящей воде около 10 минут. telegra.ph
• Нашинкованная капуста. telegra.ph Её достаточно варить 3–5 минут, и она будет мягкой и готовой к добавлению в борщ. telegra.ph
• Отдельные листья. telegra.ph Их достаточно варить всего 3–4 минуты, чтобы они стали мягкими и нежными. telegra.ph

В классическом борще капусту кладут первой, это связано с тем, что она варится дольше всего. telegra.ph