Правильное приготовление говядины для салата «Мужской каприз» важно, потому что от этого зависит текстура и вкус блюда. 5

Отварная говядина, нарезанная тонкой соломкой поперёк волокон, придаёт салату текстуру и выразительный вкус. 5 Если мясо будет жёстким, то оно не будет гармонично сочетаться с другими ингредиентами блюда. 25

Время варки говядины зависит от сорта мяса и размера куска. 1 С момента закипания её нужно готовить 1–1,5 часа. 1 При этом сырую говядину нужно опускать в кастрюлю с кипящей водой, тогда она будет мягкой в готовом виде. 2

Также рекомендуется остужать варёное мясо в бульоне, чтобы оно получилось сочным. 13