Правильное упаковывание замороженного лука-порея важно по нескольким причинам:
- Защита от распространения запаха. menunedeli.ru Лук-порей обладает сильным ароматом, и тщательная упаковка предотвращает распространение лукового запаха по морозильной камере. menunedeli.ru
- Сохранение структуры и аромата. dzen.ru Плёнка в упаковке предотвращает потерю запаха и не даёт луку утратить свою структуру. dzen.ru
- Возможность порционного размораживания. dzen.ru Лук следует упаковывать так, чтобы можно было размораживать его порционно, не затрагивая основной объём запасов. dzen.ru
Также правильное упаковывание помогает избежать «морозного ожога» — процесса, который может привести к ухудшению вкуса и текстуры. www.hongheming.ru