Правильная упаковка замороженных продуктов важна для сохранения их вкуса, потому что она предотвращает проникновение воздуха и влаги. 2 Это может привести к обветриванию и потере вкуса. 2

Например, вакуумная упаковка сводит к минимуму контакт продукта с кислородом, что продлевает срок годности и сохраняет вкусовые и питательные качества даже при длительном хранении в морозильной камере. 3 Также продукты в вакуумной упаковке защищены от посторонних запахов, что особенно важно для рыбы, мяса и других ароматных товаров. 3

Неплотная упаковка приводит к образованию инея на продуктах. 1 При контакте морозного воздуха с пищей из неё выветривается влага, что ухудшает конечный вкус продукта. 1 Особенно это касается овощей и фруктов. 1