Правильное сочетание разных сортов сыра в макаронном блюде важно, потому что это позволяет создать сложный вкусовой профиль. 2 Каждый сорт сыра придаёт блюду свой характеристический вкус и текстуру. 1

Например, грюйер или монтерей Джек плавятся и придают блюду густую кремовую текстуру и орехово-маслянистый вкус. 2 Пармезан обладает ярким ароматом и пикантным вкусом с орехово-фруктовыми оттенками, который подчёркивает все остальные вкусы в блюде. 5 Гауда великолепно сочетается с макаронами и сыром, так как имеет насыщенную кремовую текстуру и глубокий, слегка сладковатый вкус. 2

Также стоит обратить внимание на тип пасты — некоторые из них идеально сочетаются с определёнными соусами и сырами. 1