Правильное соблюдение пропорций воды и булгура при варке важно, потому что это позволяет достичь желаемой консистенции блюда. 2
Оптимальное соотношение — на 1 стакан булгура 2 стакана воды. 4 Пропорции могут немного варьироваться в зависимости от желаемой текстуры: если нужно более рассыпчатое блюдо, следует использовать меньше воды, если более мягкое — немного больше. 2