Почему важно правильно смешивать ингредиенты для создания однородной штрейзельной крошки?

Правильное смешивание ингредиентов для создания однородной штрейзельной крошки важно по нескольким причинам:

• Формирование текстуры. nyamkin.ru В процессе смешивания продуктов образуется мелкая однородная крошка. nyamkin.ru Чем мельче отдельные частички, тем ярче чувствуется хруст. nyamkin.ru
• Равномерное распределение ингредиентов. vk.com Чтобы все компоненты хорошо объединились, сливочное масло натирают на тёрке, пока оно твёрдое. nyamkin.ru В таком случае масса не окажется вязкой, а останется суховатой. nyamkin.ru
• Поддержание пропорций. nyamkin.ru dzen.ru Для приготовления классического штрейзеля обычно используют соотношение муки, сахара и сливочного масла 2:1:1. nyamkin.ru dzen.ru При таком соотношении посыпка не размажется в руках при приготовлении, а после выпечки превратится в хрустящие рассыпчатые комочки. dzen.ru
• Быстрота приготовления. vk.com m.ok.ru Делать штрейзель нужно быстро, чтобы масло (маргарин) не успели подтаять. vk.com m.ok.ru В противном случае получится «размазня». vk.com