Почему важно правильно скручивать ролл Филадельфия?

Правильное скручивание ролла «Филадельфия» важно по нескольким причинам:

• Форма и компактность. 2 Правильная техника скручивания помогает роллу приобрести красивую форму и быть более компактным. 2
• Сохранность начинки. 4 Важно крепко сформировать ролл со всех сторон, не забывая про края, чтобы начинка не выпадала. 4
• Качество блюда. 3 Если ролл свёрнут неплотно, это может указывать на брак. 3 Также о некачественном блюде может говорить разная толщина кусочков рыбы, слоя риса и других ингредиентов. 3

Для скручивания ролла «Филадельфия» рекомендуют использовать специальные маты для скручивания суши. 2