Правильное скручивание кимпаба важно, чтобы начинка не вытекала, так как при неправильном скручивании ролл может получиться рыхлым и начинка не будет плотно держаться внутри. 14

При сворачивании кимпаба нужно осторожно придерживать начинку пальцами и придавливать ролл ладонями, чтобы он был плотным. 1 В конце сформированный ролл слегка покатывают по столу, чтобы продукты лучше соединились со слоем риса. 1

Также для того, чтобы кимпаб не разворачивался обратно, можно смазать край листа нори рисом, как клеем, и приклеить его. 5

Для удобства при скручивании кимпаба рекомендуется использовать перчатки, так как рис не прилипает к ним, а к голым рукам липнет. 2