Правильное регулирование температуры в орешнице при выпекании теста важно, потому что это позволяет:

• Доготовить внутреннюю часть продукта до того, как внешняя часть высохнет, станет жёсткой, неприятно потемнеет или даже подгорит. 5
• Подрумянить изделие так, чтобы оно добавило аромата и красиво выглядело до того, как внутренняя часть будет пережарена. 5

Кроме того, выпечка первой партии орешков при определённой температуре подготавливает поверхности полуформ для последующих выпечек и исключает дальнейшее прилипание к ним теста. 1

Обычно температура и время приготовления указаны в рецепте. 5 Если нет, можно найти похожий рецепт и использовать указанную там температуру, но внимательно следить за продуктом в процессе выпечки. 5