Правильное регулирование температуры при выпекании творожных пирогов важно, потому что некорректная температура может привести к тому, что пирог подгорит или останется сырым, а тесто не поднимется. 1

Например, чем толще слой теста в форме, тем больше времени ему нужно на доведение до готовности. 1 В таком случае рекомендуется заранее установить температуру духовки на 10–20 градусов ниже указанной в рецепте, а время выпечки немного увеличить. 1 Так пирог успеет пропечься внутри и точно не подгорит снаружи. 1

Также излишне высокая температура может привести к тому, что творожник сильно потрескается. 3

Кроме того, если духовка греет неравномерно, для выравнивания температуры можно поставить на дно духовки широкую форму или глубокий противень с кипятком. 1