Правильное регулирование температуры выпечки шоколадных коржей важно, потому что это помогает получить пышные и нежные коржи без подгорания или сырых мест. 5

Оптимальная температура позволяет получить влажный и нежный мякиш, обеспечивая при этом постепенный рост. 1