Правильное разминание картофеля важно для достижения нужной текстуры, например, однородной и воздушной. 14
Использование блендера или кухонного комбайна может привести к тому, что текстура пюре станет клейкой и тяжёлой. 4 Разминание вручную позволяет лучше контролировать конечную консистенцию, регулируя давление и продолжительность процесса. 2