Почему важно правильно размораживать мясо перед варкой

Несколько причин, почему важно правильно размораживать мясо перед варкой:

• Равномерность приготовления. www.povarenok.ru Если опустить замороженное мясо в кипящую воду, то внутри оно останется непроваренным, в то время как снаружи уже сварится. www.povarenok.ru
• Сочность блюда. vk.com Влага из не до конца размороженных частей уходит быстрее, и еда получается менее сочной. vk.com
• Текстура и вкус. vk.com Неправильный процесс размораживания может привести к тому, что мясо потеряет текстуру, станет рыхлым и неприятным на вкус. vk.com
• Профилактика образования бактерий. vk.com Медленное размораживание предотвращает образование бактерий. vk.com

Лучший способ размораживания — медленное в холодильнике. vk.com Если времени нет, можно использовать микроволновку или холодную воду, но нужно помнить о возможных последствиях. vk.com