Почему важно правильно размораживать мясные зразы перед приготовлением?

Правильное размораживание мясных зраз перед приготовлением важно, чтобы сохранить вкусовые качества и текстуру блюда. 1000.menu

Некоторые способы разморозки, например в микроволновке или духовке, могут привести к тому, что мясо потеряет влагу и станет жёстче. 1000.menu Оптимальным считается оттаивание в холодильнике при температуре от 4 до 5 градусов. 1000.menu

Однако есть мнение, что замороженные зразы можно готовить, не размораживая. otvet.mail.ru www.gastronom.ru В таком случае их нужно положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон, а затем готовить на медленном огне до готовности. www.gastronom.ru