Почему важно правильно размораживать куриные окорочка перед запеканием?

Правильное размораживание куриных окорочков перед запеканием важно по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. www.bolshoyvopros.ru Если запекать замороженное мясо, то оно будет готовиться неравномерно: снаружи может пережариться, а внутри остаться сырой. www.bolshoyvopros.ru
• Отсутствие лишней влаги. www.bolshoyvopros.ru Если не разморозить окорочка, то во время приготовления из них будет выделяться вода, и вместо запекания получится тушение. www.bolshoyvopros.ru
• Вкус блюда. www.bolshoyvopros.ru Предварительное размораживание позволяет сохранить вкус блюда, так как замороженное мясо не даёт возможности получить аппетитную корочку. www.bolshoyvopros.ru
• Безопасность. vk.com В замороженном продукте могут размножиться бактерии, которые при приготовлении могут привести к заболеванию. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы правильно разморозить окорочка, рекомендуется использовать холодильник, где температура стабильно держится в районе 3–4 градусов тепла. dzen.ru Не стоит размораживать мясо под горячей водой или на батарее, так как это может привести к деформации продукта и ухудшению вкуса. dzen.ru