Правильное размораживание курицы перед приготовлением барбекю важно по нескольким причинам:

• Равномерное приготовление. 4 Если жарить или запекать курицу, которая ещё заморожена, то она будет готовиться неравномерно: снаружи может пережариться, а внутри остаться сырой. 4
• Сочность блюда. 1 Замороженное мясо не даст аппетитной корочки, будет отдавать воду, и вместо жарки получится тушение. 3
• Безопасность продукта. 34 В замороженном продукте могут размножиться бактерии, которые при приготовлении замороженной курицы внутри могут оставаться. 4

Самый безопасный и рекомендуемый способ размораживания — в холодильнике. 4 Этот способ позволяет мясу размораживаться постепенно, что предотвращает размножение бактерий. 3