Правильное размораживание креветок для пасты важно, потому что неправильный подход может привести к размножению бактерий или потере вкуса и вида продукта. 2

Вот несколько причин:

• Резкий перепад температур нарушает структуру креветок. 3 Повреждённые волокна означают испорченный вкус. 3
• Длительное нахождение креветок под горячей или холодной водой приводит к потере полезных микроэлементов. 3 С выделившимся соком уходят полезные вещества. 3

Один из самых безопасных способов разморозки — в холодильнике. 2 Он позволяет креветкам таять медленно, без риска размножения бактерий. 2

Также можно разморозить креветки в холодной воде. 24 Для этого нужно положить упаковку в ёмкость с холодной водой целиком и оставить размораживаться приблизительно на полчаса. 4 Важно, чтобы пакет был закрыт и герметичен, так креветки не впитают лишнюю воду и не потеряют свой вкус. 4