Правильное размораживание краба перед приготовлением важно, потому что неправильный способ может привести к потере полезных свойств и ухудшению вкуса продукта. 15

Рекомендуется размораживать мясо краба в холодильнике. 2 Для этого нужно переместить его из морозильной камеры в холодильную на 7–8 часов, после чего ещё 3–4 часа подержать на нижней полке холодильной камеры. 1

Не следует размораживать краба при комнатной температуре, в горячей воде или микроволновой печи. 1 От этого продукт лишится полезных свойств и станет не таким вкусным. 1

Также если не разморозить мясо перед приготовлением, может оказаться, что внутри оно осталось холодным, а снаружи уже начало становиться жёстким. 2