Правильное размещение ингредиентов для равномерного распределения тепла важно, потому что это позволяет избежать проблем с неравномерной прожаркой и текстурой блюда. 5 Например, если поставить противни слишком близко друг к другу, горячий воздух не сможет равномерно циркулировать. 3 В результате одна часть блюда может подгореть, а другая остаться сырой. 3

Также правильное размещение ингредиентов помогает:

• Предотвратить подгорание. 3 Когда воздух свободно циркулирует, он не задерживается в одном месте, что снижает риск подгорания. 3
• Помочь тесту подняться. 3 Тепло, равномерно распределённое по всему объёму духовки, помогает тесту подняться и приобрести красивую форму. 3
• Сохранить влажность. 3 Правильное распределение воздуха помогает сохранить оптимальный уровень влажности. 3