Правильное расчётывание мощности микроволновки при выпекании десертов важно по нескольким причинам:

• Равномерный нагрев. 1 Меньшая интенсивность излучения позволяет избежать локального разогрева, что важно для сохранения структуры белков и жиров. 1
• Сохранение качества блюда. 1 Для деликатных продуктов, таких как выпечка, низкая мощность (140–300 Вт) предпочтительнее высокой, так как она сохраняет текстуру и вкус блюда. 1
• Минимизация потерь полезных веществ. 1 Чем выше мощность микроволновки, тем быстрее происходит нагрев, и тем больше вероятность потери полезных веществ. 1

Обычно производители указывают максимальную мощность печи, а средняя и низкая мощность рассчитываются как процент от этого значения. 1 Чтобы пересчитать время выпечки для СВЧ другой мощности, можно воспользоваться формулой: мощность (Вт) * время приготовления / мощность (Вт) СВЧ = время приготовления для СВЧ. 5