Правильное распределение работы между тарелками в кулинарном деле важно, потому что аппетитный вид блюда может сделать его вкуснее. 1

Вот несколько причин, по которым стоит уделить внимание презентации:

• Выбор подходящей тарелки. 2 Размер, форма и цвет тарелки могут повлиять на презентацию блюда. 2 Большая тарелка может заставить маленькое блюдо выглядеть потерянным, а маленькая — заставить большое блюдо выглядеть переполненным. 2
• Планирование блюда. 2 Перед подачей нужно спланировать компоненты блюда и то, как они будут расположены на тарелке. 2 Стоит подумать о цветах, текстурах и формах ингредиентов и о том, как они будут дополнять друг друга. 2
• Использование правила третей. 2 Тарелку нужно разделить на три равные части и расположить ингредиенты в одной или нескольких из них. 2 Это создаст визуально привлекательный баланс и позволит каждому компоненту выделиться. 2
• Создание негативного пространства. 2 Пустое пространство на тарелке, которое окружает еду, может быть не менее важным, чем сама еда, для создания привлекательной презентации. 2 Оно создаёт ощущение движения и баланса на тарелке. 2