Правильное пропитывание коржей для торта важно по следующим причинам:

• Увлажнение. 1 После пропитывания торт становится сочным и нежным, приобретает новые оттенки вкусов, что делает его более насыщенным и вкусным. 1
• Улучшение текстуры. 1 Пропитанный торт не пересыхает и остаётся свежим значительно дольше. 1
• Скрытие недостатков. 4 С помощью пропитки можно решить проблему пересушенных коржей. 4

Однако важно не переборщить с пропиткой: слишком большое количество сиропа может сделать торт настолько влажным, что на тарелке он будет распадаться и выделять лишнюю воду в виде подтёков и лужиц. 3

Таким образом, правильное пропитывание коржей зависит от конкретных условий и целей приготовления торта.