Правильное пропекание творожной начинки в выпечке важно, потому что после запекания она должна оставаться сочной, но не вытекать. 5 Иначе это будет выглядеть некрасиво, а усилия по приготовлению будут напрасны, к тому же начинка может пригореть на противне. 5

Если творожная выпечка быстро схватилась корочкой, а внутри не пропеклась, следует снизить температуру выпекания. 1 Можно приобрести кухонный термометр или действовать методом проб и ошибок, постепенно снижая температуру, пока выпечка не начнёт пропекаться как надо. 1

Чаще всего готовность запеканок, печенья, булочек и прочей выпечки из творога проверяют зубочисткой — если она выходит сухой, то изделие готово и его не следует печь дальше. 1