Правильный подбор жирности молока для приготовления молочных коктейлей важен по нескольким причинам:
- Вкус. 4 Чем жирнее молоко, тем вкуснее получится коктейль. 4 Из обезжиренного молока напиток будет прозрачно-серо-белого цвета, а пузырьки быстро осядут. 4
- Консистенция. 5 Оптимальная жирность молока (3,2–4%) позволяет сделать нежную, устойчивую пенку. 5
Таким образом, правильный выбор жирности молока влияет на вкус и текстуру готового коктейля.