Почему важно правильно подбирать температуру углей для приготовления выпечки на мангале?

Правильный подбор температуры углей для приготовления выпечки на мангале важен, потому что от этого зависит качество готового блюда: если угли будут слишком горячими, выпечка может подгореть снаружи и остаться сырой внутри. www.koolinar.ru С другой стороны, если угли слишком холодные, процесс приготовления может затянуться. www.koolinar.ru

Для более точного контроля температуры можно использовать специальный термометр. food.ru

Также важно, чтобы угли были равномерно раскалены, без открытого пламени. www.koolinar.ru Для этого нужно дать углям разгореться до состояния, когда они покроются тонким слоем серого пепла и перестанут давать высокое пламя (примерно 20–30 минут). www.koolinar.ru