Почему важно правильно подбирать сыр для супа-пюре?

Правильный подбор сыра для супа-пюре важен, потому что его основная цель — сделать блюдо более кремовым и сливочным. dzen.ru При этом сыр должен смешаться с жидкостью до однородности. dzen.ru

Большинство твёрдых и полумягких сыров при контакте с кипятком становятся тягучими и пластичными, но всё же остаются отдельным компонентом супа. dzen.ru Чтобы избежать этого, рекомендуется использовать мягкие сорта сыра, которые легко плавятся. dzen.ru

Также важно учитывать жирность сыра: чем больше натуральных молочных жиров, тем ароматнее и сытнее получится суп. www.ermolino-produkty.ru

Ещё одна причина правильного подбора сыра — избежать образования хлопьев и неравномерной густоты. www.ermolino-produkty.ru Это может произойти, если использовать твёрдые или мягкие сыры, которые не подходят для супа. www.ermolino-produkty.ru